Omaksi ilokseni tein tämän kakun. Helinä keijun olin maalannut maanantaina ja nyt oli pakottava tarve tehdä kakku. Kaikki ei kuitenkaan mennyt kuten piti vaan loppumetreillä helinä keiju otti ja katkesi  . Pistihän tuo harmittaan, mutta onneksi kakku oli omiin tarpeisiin eikä kenellekään muulle.

Täytteenä kakussa oli  hieman omena hilloa siveltynä pohjalle. Sitten mansikoita ja minttukrokantti suklaa mousse. Ohje on sama kuin aikaisemmin laittamani ohje ranskanpastillimoussesta, mutta nyt pastillien tilalle tuli minttu krokantti suklaata.